如果不检测,您的MAP气调包装可能会失效。
背景
一家食品公司为他的生产线设计了一个新的包装。包装采用了优质的阻隔材料,内部填充MAP(气调)混合气体。该产品预计有6个月的保质期,然而,有一些产品却在不到一个月的时候就开始出现产品质量下降的问题,到底是什么原因呢?
令人惊讶的是,人们发现了一些“劣质”产品的包装上存在一些小孔。有时人们认为是针孔太小,不会造成太大的问题。但即使这些小孔的大小跟人的头发丝一样细,空气进入这些小孔的速度也是难以想象的。
在接下来的实验中,我们将演示周围的空气是如何通过这些小孔进入包装中来破坏您的MAP产品的。
外界空气从小孔进入的速度有多快
为了将孔作为仅有的进气口,我们选择了一个不渗透的玻璃罐(260ml顶空)进行研究。氮气充装在MAP处理的包装内
然后,使用泄露模拟试剂盒(带有标准的100um和250um的小孔)模拟氧气进入的泄露路径。
使用MOCONOpeTech-O2型顶空分析仪进行测试。
在试验过程中,MOCONOpTechModelP顶空分析仪监测并记录顶部空间的氧气随时间的变化。作为基线检查,初始状态下的玻璃罐(没有加装模拟孔)也使用了OpTech进行了测试,以排除其他泄露源。
测试结果
带有100um孔的测试结果
在不到10天的时间里,玻璃罐里的氧气含量是21%,和外界环境一样。氧气进入情况随时间变化情况
2,带有250um孔的测试结果
当存在250um小孔时,玻璃罐内顶空在6天内达到和外界环境相同,氧气的进入随着时间的变化:
讨论
以上两个实验证明了环境中的空气通过微小的孔洞以多快的熟虑进入到了一个密闭的容器中,在没有看到上面所示的图表之前,可能很多人都不会相信这一切会发生的如此之快。
泄露有不同的来源,例如包装表面的针孔,密封/接缝上的管道泄露,扣板、感应密封处等等,当将平面材料转化为包装材料时,由于在制造的过程中产生的缺陷,会降低材料的阻隔性。
而在进一步的包装、密封、运输或配送过程中也会发生缺陷,不管阻隔材料有多好,不管包装使用MAP气体冲洗得有多好,包装上的小孔仍旧能让您的产品比想象中的更快地暴露在周围的空气中,就像是没有得到包装保护一样。
如果您想要您的产品在其预期的保质期内保持良好的质量,您不仅仅要使用合适的包装阻隔材料和正确的MAP气体混合物,还要检查包装是否存在泄露。
要点
当您的包装系统上出现一个小孔时,包装内部顶空会在短时间内变成与周边环境相同的环境。
在对MAP包装系统进行货架期研究时,使用合适的顶空分析仪监测内部顶空的氧气值是很重要的
为了确保您的MAP包装是无泄漏的,使用适当的在线或离线泄露检测分析仪来检测您的密封包装。
采用库仑电量法测试材料的透氧性能。
OX-TRAN 2/12 氧气透过率测试仪便是专门为此而研发出来 , 使得客户可以提高的工作效率,简化操作。操作员现在将花更少的时间设置参数和检测测试,在更短的时间内完成更多的事情。
氧气渗透率测试仪包括透氧仪主机,专用电脑系统,彩色监视器及打印机。MOCON 专利的电脑软件按照您选定的检测形式及设定进行测试。测试结果可以按固定的格式打印或通过信号接口输入到公司主电脑系统.
透氧检测系统包括透氧仪主机,专用电脑系统 , 彩色监视器及打印机。 MOCON 专利的电脑软件按照您选定的检测形式及设定进行测试。 测试结果可以按固定的格式打印或通过信号接口输入到公司主电脑系统。
在过去,如果直接用室内空气对整个包装进行测试,通常难以准确及稳定地控制整个实验室的环境温度和湿度。如果单独使用温控箱,操作又比较繁琐,这样整个包装的氧气渗透测试就会受到影响。 OX-TRAN ® 2/40 测试支架是利用气动夹紧安装在舱室内,操作简单,安装和移除非常方便。测试舱采用氮气环流吹扫技术来时刻保证测试腔边缘的密封,防止环境空气中氧气的渗入干扰,从而也节省了测试时间。其应用包括热成型托盘、瓶子、杯子、软包装、软木塞、瓶盖等的渗透测试。只需放置好样品,设定测试温度和相 对湿度后开始测试,仪器就可以自主决定测试参数并自动执行检测。 也可设置很多组不同温度湿度条件下的自动连续测试,减少了设备的闲置时间。
它把传统的亚甲蓝染料测试自动化,使其可重复并在测试结束后自动生成档案文件。真空、测试和渗入时间可调,并可存储在数据库中。这就保证了同一产品总是在同样的参数设定下被测试,因而测试结果可重复。