氧化降解反应的形成率是和药物自动氧化敏感性和存储（反应）条件，如温度，湿度，氧气浓度和时间成正比的。药物制剂的原料药的氧化降解会降低药效和大大缩短药物的有效期。氧化降解的负作用有：产品变色，渗水和产生臭味和异味，溶解率变化和特性变化。主要的是，医药产品在储存过程中产生的氧化降解使得产品可能有不良药理，甚至包括毒性或消极的副作用，因此急需作好药剂的残氧检测工作，这时候残氧仪就显现出用途了。

　　同时近年来随着食品安全问题的频发，各种消息将食品安全管理推向风口浪尖。食品霉变、滥用防腐剂等诸如此类的问题，导致全民族的恐慌以及对企业生产和政府监督管理的不信任。但大家只把目光聚焦于食品本身，食品包装的安全问题却鲜有提及和被重视，从产品本身的质量监控到产品包装的密封性测试，各环节均需把好关。

　　众所周知，食品霉腐变质主要原因是由微生物的活动造成，如果食品包装的氧含量高，为微生物提供了良好的生存环境。因此食品包装中的残氧分析工作不容轻视。残氧仪就在此发挥着重要的作用。残氧仪是用来测试充氮或气调包装食品及充氮药品内残余的氧含量的分析仪器。