有了之前的充氮操作，我们就不得不提后面的残氧检测步骤，小编认为，充氮包装奶粉的残氧检测有三点，分别是：

　　1、延长奶粉保质期：充氮包装技术可用于延长奶粉保质期的工艺改进。氮气作为惰性气体，能很好的维持奶粉营养成份在保质期能的稳定性。虽然一般来说很多奶粉的保质期很长，但是如果没有氮气保护的话各种成份可能就不新鲜。与之相反的是氧气含量，当残氧含量高，氧气会与奶粉中的脂肪，维生素维C，蛋白质等成份发生氧化变质，便会破坏奶粉的品质。针在线残氧仪，可与包装机配套使用，可以保证每袋奶粉封口前的残氧含量。

　　2、残氧量控制：虽然目前对奶粉罐内气体成分国内还没有制定具体标准，然而奶粉残氧量控制问题不容大意。据报道，有些妈妈喜欢在家囤存奶粉，以至有些未开罐的奶粉，在保质期内就发生变质。虽然包装密封性是一方面原因，而奶粉包装内残氧含量也占有很大因素。每家奶粉企业均对产品有一项残氧的内控标准，通常在3%左右。使用残氧仪控制奶粉充氮包装内的残氧含量。根据残氧的控制范围可以直接决定选用什么原理的残氧仪，如3%或5%的残氧量，可选择电化学原理残氧仪；1%左右，可选择氧化锆残氧仪。

　　3、奶粉质量控制：奶粉行业现在是一个高危行业，一系列奶粉安全质量问题报道，让妈妈们购买奶粉时充满怀疑与恐惧。作好奶粉的质量监控是长期zui为重要及艰巨的任务，每个环节都需要把好关，残氧检测亦是如此，阿美特克残氧仪采样量更小，检测精度更高，测试结果更可靠。

　　从小品牌到大品牌，从本土奶粉到洋奶粉，持续的fu面新闻冲击下，焦虑的中国奶粉陷入严重的信任危机。而在种种市场乱象背后，经历过产业阵痛的中国乳业也正努力自省，谋求新生，而奶粉的品质监控仍需社会各界的共同努力。