在线乳品分析仪是基于特殊的超声波技术，无需样品的制备、均质或加热、消耗品或化学品。高适应行和可靠性竞争力的价格，使得成为日常乳品分析实验室用户的选择，很好地覆盖了小规模和日常检测工作。

　　主要原理是采用傅里叶全红外光谱扫描原理，他的核心技术部件是傅里叶红外干涉仪，就是红外光束通过分术器经过一系列的反射折射产生随时变化的红外信号，然后该信号在作用于样品室里需要检测的样品。红外光谱主要是有分子中的O-H、N-H、C-H、S-H的震动吸收引起的，乳品分析仪实际上检测的是乳品中的分子键，而非某种物质。

　　在线乳品分析仪的启机和校准

　　(1)检查清洗液和调零液是否达到标准刻度线，查看各个不减是否有漏奶的现象，保证数据线和电源线等连接是牢固的。

　　(2)检查稳压电源，UPS的电源线插接是否牢固，打开电源开关，检查相应的控制指示灯是否显示正常，确认UPS电源供电正常。

　　(3)将仪器主机开关向下搬到开的位置，等待预热，开启控制电脑显示器电源，打印机等外设电源，*后开启控制电脑电源。

　　(4)打开软件程序，等待各个部件报警消失后进行二到三词的清洗和调零，在调零稳定后用标准样品对相应的模块进行校准。

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