残氧仪是用来测试充氮或气调包装食品及充氮药品内残余的氧含量的分析仪器。检测时一般按照以下流程：

1、试样制取：在规范自然环境下，将无显着缺点、泄漏状况且密封性优良的试样放置空气干燥器内调整情况规范钟头之上。试样总数好几个，取检测均值做为实验结果。

2、试样解决：将密封垫片贴到试样的被测位置，留意要贴坚固，避免漏汽。

3、开启仪器设备开关电源，加热仪器设备。

4、将抽样针管插进试品。待试样置放平稳后，将抽样针管捅穿密封垫片正中间位置进到试样内部，但防止抽样针管扎到包装内的物件而造成针管阻塞或破裂。

5、设定实验主要参数，如检测时间、气体收集容积等。

6、点一下逐渐实验后，采样器全自动从试样内部收集充足容积的样气。

7、样气将全自动经注样口、管道进到气体剖析传感器。

8、间距一定的检测时间或是待气体剖析传感器输出的气体浓度值值平稳以后纪录实验数据信息。

9、关掉残氧仪开关电源，检测完成。

残氧仪适用于密封包装袋、瓶、罐等中空包装容器的氧气、二氧化碳气体含量、混合比例的测定;适合在生产线、仓库、实验室等场合快速、准确地对气体组分含量与比例做出评价，从而指导生产，保证产品货架期。

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